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Como reducir la acrilamida de nuestros alimentos

nov 22nd, 2018

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Como reducir la acrilamida de nuestros alimentos

¿Sabías que cuando cocinas alimentos a temperaturas muy altas se generan sustancias nocivas para la salud, como la acrilamida, que tiene efectos cancerígenos? Pero no sólo están presentes en alimentos industriales, sino también en los que cocinamos en casa, sobre todo cuando freímos alimentos ricos en almidón.

¿Quieres evitarlos?

-Cocina preferentemente al vapor o hervido.

-Evita las frituras.

-Evita alimentos muy tostados.

-Remoja las patatas cortadas en agua, al menos una hora, para que pierdan la mayor parte del almidón antes de freírlas, y sobre todo…no las quemes.

-Deshidrata a baja temperatura en lugar de freír.

Son sencillos gestos que te ayudarán a comer más sano y que puedes incorporar de forma sencilla en tu día a día. ¡Come bien y por seguro, que te sentirás mucho mejor!

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