¿Identificas el azúcar oculto en los alimentos?

Azúcar oculto, lo que no ves

¿Controlas lo que comes? ¿Estás preocupado por tu salud? ¿Tienes sobrepeso?

Normalmente en estas situaciones nos preocupamos fundamentalmente por el contenido en calorías de los alimentos. Andamos obsesionados buscando alimentos light y con bajo contenido en calorías… y sin embargo seguimos engordando…

¿y si te dijera que te debes preocupar menos por las calorías y más por la calidad de los alimentos que ingieres?

Uno de los componentes que debes tener en cuenta a la hora de elegir tus alimentos es el  contenido en azúcar añadido.  La organización mundial de la salud recomienda una ingesta máxima de 25g de azúcar al día por persona. La cantidad de azúcar que consumimos normalmente es muchísimo mayo…¿por qué? ¡No tenemos en cuenta el azúcar oculto en los alimentos!

¿Y si te dijera que una lata de refresco puede contener hasta 35 g de azúcar? ¿Qué la típica galleta rellena de chocolate puede alcanzar los 33 g? ¿Qué una comida rápida como una hamburguesa contiene unos 13g?  ¿O que un yogur para niños puede contener hasta 18g? Si empiezas a contar, te darás cuenta de que con mucha probabilidad ingieres más cantidad de la que se considera saludable.

¿Sabes si un alimento es saludable por su contenido en azúcar?

El primer lugar que debes mirar es en la información nutricional.

En el contenido en hidratos de carbono, verás un apartado que dice “de los cuales, azúcares”, pues bien, ese valor no debería estar por encima del 5-7% de azúcar.

No obstante, es importante saber bien lo que comes, así que no estaría demás, echarle un vistazo al listado de ingredientes ¿Sabes identificar cuáles son azúcares?

En los ingredientes, éstos aparecen de mayor a menor concentración, así que la industria alimentaria se las ha ingeniado para que cuando un alimento tiene un contenido en azúcar elevado, éste no aparezca en primer lugar. ¿Cómo se hace? Pues simplemente se suelen emplear distintos tipos de azúcar.

¿Quieres saber qué tipos de azúcar estás ingiriendo sin darte cuenta?  Te invito a que sigas leyendo el artículo completo en …..

Aquí tienes algunos de los nombres con los que podemos identificar los distintos compuestos que realmente son azúcares.

• Azúcar
• Azúcar invertido
• Caramelo
• Concentrado de zumo de frutas
• Dextrina
• Dextrosa
• D-ribosa
• Edulcorante de maíz
• Fructosa
• Galactosa
• Glucosa
• Jarabe de maíz
• Jarabe de glucosa
• Jugo de caña
• Jugo de uva concentrado
• Lactosa
• Maltodextrina
• Maltosa
• Manitol
• Melaza
• Miel
• Miel de caña
• Néctar de frutas
• Remolacha
• Sacarosa
• Sorbitol
• Sucrosa
• Sucralosa
• Xilitol
• Xilosa

Hay algunos peores y otros mejores, pero en definitiva debemos tenerlos en cuenta, pues todos suman.

El mejor consejo que puedo darte es que intentes elegir alimentos, ¡que no lleven etiqueta!

La fruta, verdura, hortalizas, carnes, pescados y mariscos frescos, no las necesitan, así que compra alimentos y no productos.

No obstante, en el caso de que necesites comprar algún producto envasado,  si identificas alguno de estos nombres entre los tres  primeros ingredientes de un alimento envasado…¡no lo compres! ¡Básicamente estarás comprando azúcar!

¿Quieres hacer un experimento? Te animo a que leas las etiquetas de los productos que encuentras en el supermercado….¡Te vas a sorprender!